Thomas Troupin à TEDxLiège : repenser notre manière de consommer

Invité à s’exprimer sur la scène de TEDxLiège, notre Chef Thomas Troupin a livré une intervention engagée sur un sujet qui lui tient profondément à cœur : la déshumanisation de notre consommation.

Si l’on surconsomme aujourd’hui, c’est en grande partie parce que nous avons perdu le lien avec celles et ceux qui produisent notre nourriture. En remettant des visages sur les produits que nous consommons, en recréant une connexion directe avec les producteurs, nous pourrions retrouver une forme de respect, de mesure et de conscience dans nos choix alimentaires.

Cette vision, nous l’appliquons chaque jour dans nos plats, en valorisant une cuisine locale, durable et humaine. 

Découvrez son intervention complète ici :

Source : YouTube, TEDxTalks, La déshumanisation de notre consommation | Thomas Troupin | TEDxLiège.