Culinary Innovators Awards 2024
Le 6 mai dernier avait lieu la cérémonie des « Culinary Innovators Awards » organisés par Gault&Millau. Lors de cette soirée, nous avons eu l’honneur de remporter le prix du « Restaurant philosophy award ».
« Avec le restaurant Toma, Thomas Troupin propose une cuisine immersive au pied des remparts de la ville de Liège. Il plonge subtilement ses clients dans son univers, réduisant ainsi la distance entre l’expérience en cuisine et le restaurant. Il crée un lien chaleureux avec ses convives. Son objectif est de réunir les clients, la brigade en cuisine, les artisans et leurs produits locaux lors d’un moment de détente autour d’une cuisine de saison raffinée et locale. Avec Toma, Thomas Troupin ne démontre pas seulement d’une réflexion très élaborée, il renforce également la position de la Cité Ardente sur la carte de la gastronomie. »
Merci à Gault&Millau pour ce magnifique commentaire, qui rend fiers l’ensemble de notre équipe ainsi que notre Chef !
