Une nouvelle saison au menu…

La saison change, mais les saveurs demeurent. Nos menus évoluent aux couleurs de trois saisons… Après les cueillettes, c’est le temps des conserves qui est arrivé : celui de la mémoire gourmande et des saveurs préservées.

Au TOMA, les conserves ne sont pas un simple procédé. Nos bocaux gardent en mémoire les instants précieux de la nature et de la saison passée. Ces goûts et textures capturés sont prêts à s’offrir plus tard, transformés, au détour d’une assiette.

Un pot, une texture, un parfum… chaque conserve raconte une histoire et prolonge la saison disparue.

La saison des conserves est une invitation à savourer autrement : à redécouvrir la générosité du temps qui passe, et à goûter dans le présent l’écho vibrant des jours enfuis.

Au plaisir de vous faire voyager à travers ces trésors de notre cellier.